कॉर्नफ्लोर क्या है और मक्के के आटे और कॉर्न फ्लोर में अंतर|Cornflour Meaning in Hindi and Benefits, Uses, Difference

कॉर्नफ्लोर क्या है और मक्के के आटे और कॉर्न फ्लोर में अंतर | What is Cornflour and Benefits, Uses, difference in Hindi
कॉर्नफ्लोर क्या है और मक्के के आटे और कॉर्न फ्लोर में अंतर

दोस्तों दुनिया भर में बहुत प्रकार के अनाज जीवन जीने के लिए उगाये जाते हैं जैसे की गेहू, दाल,चावल, बाजरा, मक्की आदि। Corn यानि मक्की का सभी प्रकार के अनाजों की तरह इस्तेमाल में लाया जाता है और इससे बहुत से स्वादिष्ट पकवान भी बनाए जाते हैं इसके बहुत से फायदे (Benefits) हैं और नुकसान भी हैं इस आर्टिकल में हम बात करेंगे कि कॉर्न फ्लोर क्या होता है Cornflour in Hindi यानी कॉर्न फ्लोर का हिंदी में क्या मतलब होता है मक्के के आटे और कॉर्नफ्लोर में अंतर क्या है (Difference between corn flour and cornstarch)

अगर हम बात करें कॉर्न फ्लोर और मक्की के आटे में ज्यादा फर्क नहीं है बस थोड़ा बहुत होता है और दोनों दिखने में एक ही जैसे लगते हैं मक्के की आटे को Corn Meal बोला जाता है इसका यह कारण है कि मक्के के सूखे हुए मक्की के दानों को पीसा जाता है और इससे मक्के का आटा बनाया जाता है देखने में यह पीले रंग का होता है जबकि कौन है Corn Strach, Cornflour थोड़ा बारीक या खुदरा यात्रा होता है Corn flour बनाने के लिए मक्की के दानों को सुखा कर उनसे छिलका हटाया जाता है फिर उन्हें पीसा जाता है तथा पीसने के बाद यह सफेद रंग Powder की तरह दिखता है और छूने में यह थोड़ा चिकना सा लगता है जो कि देखने में मैदे (गेहूं का आटा) की तरह ही लगता है कॉर्न फ्लोर मक्के के दानों को छीलकर तैयार किया जाता है इसीलिए इसे Corn Strach भी कहा जाता है

कॉर्नफ्लोर का इस्तेमाल (Uses of Cornflour)

Cornflour का इस्तेमाल व्यंजनों को और बेहतरीन गए स्वादिष्ट बनाने में किया जाता है यह स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है इसका इस्तेमाल हम कई प्रकार से कर सकते हैं चलिए हम आपको बताते हैं कॉर्नफ्लोर का इस्तेमाल किस लिए और क्या-क्या बनाने में किया जाता है

  • कॉर्नफ्लोर का इस्तेमाल आलू की टिक्की और स्वादिष्ट है क्रिस्पी बनाने के लिए किया जाता है
  • कॉर्न फ्लोर का इस्तेमाल किसी भी सब्जी या किसी भी व्यंजन की ग्रेवी को और गाढ़ा करने के लिए किया जाता है
  • इसका इस्तेमाल कोफ्ते की सब्जी बनाने में किया जाता है
  • कॉर्न फ्लोर का इस्तेमाल मिठाई बनाने में किया जाता है जैसे कि रसमलाई बनाने में गुलाब जामुन बनाने में अन्य प्रकार की बर्फी बनाने में और भी बहुत सी मिठाइयों को बनाने में इस्तेमाल किया जाता है
  • हलवा बनाने में भी इसका प्रयोग किया जाता है
  • फ्रेंच फ्राइज को बनाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है
  • इसका इस्तेमाल गोभी मंचूरियन, दही के कबाब, टमाटर सूप भी किया जाता है
  • इसका उपयोग Chilli Patato को और Crispy बनाने के लिए भी किया जाता है
  • Cornflour का उपयोग आम की आइसक्रीम, चिल्ली पनीर, मलाई कोफ्ता, वेज मंचूरियन आदि में भी किया जाता है
  • यदि इनमें से कोई भी रेसिपी में Corn Starch का इस्तेमाल करना चाहते हैं तो Youtube पर सर्च कर सकते हैं वहां आपको हर प्रकार की रेसिपी मिल जाएगी

कॉर्न फ्लोर में पौष्टिक तत्व के बारे में जाने

कॉर्न फ्लोर में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए लाभकारी होते हैं हम आपको बताएंगे एक चम्मच कॉर्नफ्लोर पाउडर में है कितनी मात्रा में कौन-कौन से पोषक तत्व होते हैं

एनर्जी 44 calories
प्रोटीन 1.1 gram
कार्बोहाईड्रेड 9.1 gram
फाइबर1.2 gram
फैट 0.5 gram
मैग्निशयम 13.2 Miligram
आयरन 0.86 Miligram
कैल्शियम 16.9 Miligram
जिंक0.22 Mg
पोटेशियम 35.7 Miligram
फास्फोरस 26.7 Mg
थियामाइन ( विटामिन बी 1) 0.17 gram
राइबोफ्लेविन ( विटामिन बी 2) 0.09 Miligram
नियासिन ( विटामिन बी 3) 1.17 Miligram
फोलेट विटामिन बी 9 27.9 Mdg

कॉर्नफ्लोर के फायदे (Benefits of Cornflour)

चलिए हम आपको बताते है की कॉर्न फ्लोर के क्या-क्या फायदे है।  

कॉर्न फ्लोर सूजन को कम करता है

शरीर में किसी भी हिस्से सूजन (Swelling) आना किसी भी प्रकार की बीमारी के कारण हो सकता है इसीलिए इसे हल्के में ना लें कई बार सूजन जरा सी चोट लगने पर भी आ जाती है और किसी भी कारण से हो उसे खत्म करना बहुत जरूरी है सूजन को कम करने के लिए आप Cornflour Powder का इस्तेमाल कर सकते हैं इसमें पॉलीफेनोल्स एंटीऑक्सीडेंट नाम का एक तत्व पाया जाता है जो आपके शरीर से सूजन को धीरे धीरे कम कर देता है

आंखों के लिए फायदेमंद

Corn Flour यानी मक्के का आटा हमारी आंखों के लिए बहुत फायदेमंद होता है इसमें विटामिन B पर्याप्त मात्रा में होता है जो आंखों के लिए लाभकारी है

मोटापा कम करने में मदद करता

मक्के की रोटी का सेवन करने से आपके शरीर में ऊर्जा का एहसास रहता है जिससे आपको बार बार भूख नहीं लगती है थोड़ा अधिक मात्रा में खाने से बचते हैं और वजन (Fat) बढ़ने की समस्या उत्पन्न नहीं होती है

नवजात शिशु का वजन बढ़ाता है

 कॉर्नफ्लोर Powder गर्भधारण स्त्रियों के लिए बहुत लाभकारी होता है इसमें पर्याप्त मात्रा में फोलिक एसिड पाया जाता है जो स्त्री की गर्भ में पल रहे शिशु का वजन बढ़ाने में लाभकारी होता है ताकि नवजात शिशु स्वस्थ पैदा हो

एनीमिया से बचाव

Corn Flour में पर्याप्त मात्रा में आयरन होता है जिसका सेवन करने से अनीमिया नामक समस्या का सामना नहीं करना पड़ता । मक्के के आटे का नियमित उपयोग करने से हमारे शरीर में खून कमी नहीं होती वह हिमोग्लोबिन का सत्तर सही मात्रा में बना रहता है

कैस्ट्रोल कंट्रोल करता है

मक्के के आटे में उचित मात्रा में फाइबर होता है जिससे हमारा कैस्ट्रोल लेवल सामान्य रहता है और इससे कब्ज की शिकायत भी नहीं होती

हाइपरटेंशन से मुक्ति

हर रोज मक्के के आटे का नियमित सेवन करने से हमारे शरीर को विटामिन B मिलता है जो हाइपरटेंशन को कंट्रोल करने में मदद करता है और इससे ब्लड प्रेशर भी सामान्य स्तर पर रहता है

कॉर्नफ्लोर के नुकसान (Cornflour Effects)

इसके फायदे के साथ साथ कुछ नुकसान भी हैं अब हम इसके नुकसान के बारे में बात करेंगे

कॉर्न फ्लोर को उगाते समय कीटनाशकों से बचाने के लिए बहुत सी कीटनाशक दवाइयों का छिड़काव किया जाता है जोकि हमारे लिए हानिकारक सिद्ध हो सकता है इस से हमारे शरीर में कई प्रकार की बीमारिया हो सकती हैं

जिन लोगों में मोटापा अधिक है उन्हें कम से कम कॉर्न फ्लोर का सेवन करना चाहिए इसमें कुछ ऐसे तत्व भी होते हैं जो हमारा वजन बढ़ाने में सहायक होते हैं

कॉर्न फ्लोर का उपयोग डायबिटीज के मरीजों को बहुत कम मात्रा में करना चाहिए क्योंकि यह ब्लड प्रेशर को बढ़ा देता है

सावधानियां ध्यान में रखें

  • कॉर्न फ्लोर  संभाल कर रखने के लिए कुछ सावधानियां बरतनी चाहिए
  • कॉर्न स्टार्च या कॉर्न फ्लोर को नमी वाले जगह से दूर रखें
  • इसे ज्यादा गर्मी वाली जगह से दूर रखें
  • जिस भी डिब्बे में यह लिफाफे में आपने कॉर्नफ्लोर रखा है उसका मुंह बंद रखें ताकि वह नमी न आये
  • आप इसे किसी ठंडी जगह पर भी रख सकते हैं
कॉर्न फ्लोर कहां मिलता है

आपको किसी भी किराने की दुकान पर आसानी से मिल जाएगा या Online order भी कर सकते हैं नीचे हमने जो Link दिया है वहां से जाकर भी आप कॉर्नफ्लोर मंगवा सकते हैं

कॉर्न फ्लोर न हो तो क्या करे

अगर आपके पास कॉर्नफ्लोर न हो तो आप आरारोट का इस्तेमाल भी कर सकते है। इसका इस्तेमाल में ग्रेवी को गाड़ा करने में किया जाता है

Maize Flour मीनिंग इन हिंदी

Maize Flour का मतलब भी मक्के का आता ही होता है

Corn Flour Meaning in Hindi

मक्की का आटा

मकई  का आटा

मक्कई का आटा

A Famous slogan of Punjab – मक्की का रोटी ते दा साग. This is the One of the favorite dish of punjabi’s.

Corn flour Synonym’s is – cornstarch, Amylum.

Cornflour Meaning in Hindi –  मक्की का आटा

Cornflour Meaning in Marathi – मक्याचं पीठ

Cornflour Meaning in Tamil – சோள மாவு

Corn flour Meaning in Punjabi – ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ

Corn flour Meaning in Telugu – మొక్కజొన్న పిండి

Cornstarch Meaning in Hindi

Cornstarch Meaning in Hindi –  मक्की का आटा

Corn flour Price per Kg – 100-150 Rs.

Cornflour Example in Hindi – मक्की का आटा सरसों का साग

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दोस्तों इस आर्टिकल में हमने आपको बताया कि कॉर्न फ्लोर क्या होता है और मक्के के आटे और कॉर्न फ्लोर में क्या अंतर है कॉर्नफ्लोर के क्या-क्या फायदे और नुकसान हैं उम्मीद करते हैं दोस्तों आपको यह जानकारी अच्छे से समझ आ गई होगी हमारा आर्टिकल दिल से पढ़ने के लिए धन्यवाद

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